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Bioseguridad: Certifican a trabajadores de restaurantes y bares
Ya son 400 meseros y bartenders que certificaron al cumplir con los módulos: Introducción; Responsabilidad Legal, Social y Ética; Responsabilidad Social; y Consumo Responsable de Bebidas Alcohólicas. Alrededor de 1.100 bartenders y meseros se capacitan, vía online, sobre las medidas de bioseguridad, atención al cliente y consumo responsable de bebidas alcohólicas de forma gratuita. Este es el primer grupo de 400 trabajadores de este sector que se beneficia. Cada curso consta de videos donde muestran…
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GOURMET
Camino Real propone el Extend American Breakfast
¿Imagina desayunar hamburguesas, alitas, tacos, cheesecake o torres de panqueques, waffles con toppings, cheesecake newyorkino, brownies con fudge de chocolate puro?. Deje de imaginar, porque ya lo tiene en el Camino Real. Hotel Camino Real siempre innovando y creando originales propuestas gastronómicas, presenta un concepto totalmente nuevo en Santa Cruz: EXTENDED AMERICAN BREAKFAST. Es una propuesta para los días sábados, en la que el cliente puede disfrutar de un auténtico desayuno americano extendido hasta las…
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GOURMET
Cocina boliviana sostenible
La cocina boliviana busca rescatar los platos tradicionales y de antaño en la búsqueda de una alimentación sostenible que no genere desperdicios. Cuando llegas a un restaurant de alta cocina y en el menú te ofrecen una “sopita de zapallo”, como entrada, un “camba muerto” como plato principal y un “sucumbé con pasankalla” de postre, no imaginas que de las manos de un experto, esos platillos que suenan tan comunes en la gastronomía boliviana, provocarán…
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Coctelería: un mercado emergente
Tres expertos llegaron a Bolivia para dictar el III Seminario Internacional de Coctelería Bolivia 2019 con fusión gastronómica. Esta actividad se revaloriza. El oficio de bartender en Bolivia y en otros países de Latinoamérica, hasta hace algunos 10 años fue visto como un paliativo o apoyo económico en periodos de la educación superior. “Era un oficio denigrante porque le tocaba trabajar de noche para pagar los estudios o para sobrevivir, pero hoy es una de…
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