Cocina boliviana sostenible
La cocina boliviana busca rescatar los platos tradicionales y de antaño en la búsqueda de una alimentación sostenible que no genere desperdicios. Cuando llegas a un restaurant de alta cocina y en el menú te ofrecen una “sopita de zapallo”, como entrada, un “camba muerto” como plato principal y un “sucumbé con pasankalla” de postre, […]
Coctelería: un mercado emergente
Tres expertos llegaron a Bolivia para dictar el III Seminario Internacional de Coctelería Bolivia 2019 con fusión gastronómica. Esta actividad se revaloriza. El oficio de bartender en Bolivia y en otros países de Latinoamérica, hasta hace algunos 10 años fue visto como un paliativo o apoyo económico en periodos de la educación superior. “Era un […]
Las horas extras en el trabajo
Pasada las 8 horas de trabajo dentro de un mismo día, se considera Hora Extra y se paga Doble, siempre y cuando lo pida el empleador. Eel Estado Plurinacional de Bolivia, la Ley General del Trabajo en su artículo 46, establece un máximo de trabajo 8 horas diarias, pasada las 8 horas diarias se considera […]
Empresas familiares sostienen la economía
La sostenibilidad de las empresas o negocios familiares permiten que la economía se mantenga saludable. El 70% de las empresas del mundo son familiares, es decir desde las más pequeñas hasta las multinacionales, lo que representa el 60% del PIB mundial y ofrece empleo al 60% de la fuerza laboral del mundo, es por ello […]
